普洱茶壓得那么緊,怎么撬才不會破壞茶餅呢?


▲餅茶
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  用茶針從茶餅背面的壓窩內開始平行插入稍用點力,把茶刀往茶餅里推進去3公分左右,這樣不會把茶餅撬的很散碎,用力不要過猛,否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。
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  拿起茶針順著餅茶的紋理沿邊緣一針針插進去,保持起茶葉壓制文理的完整性,使用茶針一圈下來之后,即可從表面剝離出一圈茶餅。
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  撬開后,一層一層的將茶剝離茶餅,這樣可以保持葉片的完整。
▲磚茶
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  磚茶是最容易撬的緊壓茶,第一步我們需要將磚茶豎起來,從磚茶的側邊找到一個茶針可以插入的點,最好不要超過磚茶厚度的二分之一,將茶針插入3-5公分,在一側稍稍用力撬起。
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  再尋找下一個同樣的點,繼續插入茶針,直到取出我們想要的量為止。
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  以此類推,成片剝開。
▲沱茶
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  沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的,撬沱茶比較困難。在沱茶表面尋找一個點,將茶針平行插入,向外用力。
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  茶針插入的點不要太深,一般建議在5mm左右!用個簡單的比喻來形容,撬沱茶,有點像剝橘子皮的感覺,當然剝的時候用的是用茶針來剝的。像剝橘子皮似的用茶針一點一點的在沱茶表面一層一層的剝開!
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  撬茶是個考驗耐心和細心的活兒,一層一層將茶剝落,保持葉片的完整,減少碎屑,這是撬茶的基本原則。
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責編:墨墨001
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