王敏正:普洱茶正快速走向茶舞臺的中央

  2004年以來,云南省茶葉公司旗下的昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠等相繼進行了改制,勐海茶廠是所有改制企業中最成功的,沒有之一。今天大益公司已經是普洱茶中的領軍企業。站在21世紀第三個十年即將來臨的歷史節點,智庫專家應該著眼十年、甚至更長一個時期的普洱茶產業場景,為大益建言獻策。以下是我的三點隨想。
王敏正:普洱茶正快速走向茶舞臺的中央
  深邃的普洱茶
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  普洱茶是一個古老的茶類,也是一個年輕的茶類,更是一個特殊的茶類。它是茶?是藥?還是寶?
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  普洱茶歷經唐代的“散收,無采造法”,明代的“蒸而成團”,清代的大團茶、小團茶、餅茶、磚茶、茶膏,民國的現代化復興,直到今天的中國茶葉區域公共品牌冠軍,歷經千年歲月的洗禮,而日益鼎盛。
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  1975年,普洱茶熟茶在云南正式定型。2008年,國家標準《地理標志產品普洱茶》正式頒布。這些都是普洱茶發展史上的重要里程碑。熟茶拓展了消費新領域,也開辟了廣義普洱茶的新境界。百年普洱老生茶更是炙手可熱,一餅難求。
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  普洱茶是茶人味覺的最高境界,普洱茶產業發展前景廣闊。2019年,中國人均GDP已經跨入中高等收入國家的行列,越來越多的人要喝茶,普洱茶的比重也在日益上升。國盛茶香,普洱茶正在快速走向茶舞臺的中央。
王敏正:普洱茶正快速走向茶舞臺的中央
  三種語境的“茶”
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  茶在中國話中有三種語境:①煙酒茶;②柴米油鹽醬醋茶;③琴棋書畫詩酒茶。
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  煙酒茶是日常生活與社交時的必需品,飲茶者比吸煙和飲酒者更眾?!安衩子望}醬醋茶”的功效是“養身”,“琴棋書畫詩酒茶”的功效是“養心”。對于收入水平不斷提高的現代人來講,“養身”和“養心”兩者需兼而有之。
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  盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》,也就是著名的七碗茶詩云:“五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生?!逼凡枋鞘种v究的,呷茶入口,茶氣在口腔中彌淪,口鼻生香,味有韻,言有盡,而意無窮。
王敏正:普洱茶正快速走向茶舞臺的中央
  普洱茶的三個境界
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  日本明治時期著名的思想家岡倉天心在《茶之書》中云:“東西方彼此差異的人心,在茶碗里才真正地相知相遇?!?/div>
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  茶是“一帶一路”最重要的文明載體之一。絲綢之路、茶葉之路、陶瓷之路等古老商路,推動絲綢、茶葉、陶瓷、香料、繪畫雕塑等風靡世界各國,記錄著先人們文明交流的歷史?!耙粠б宦贰背h已進入第六個年頭,“兩廊一圈”、“歐亞經濟聯盟”等拓展了文明交流互鑒的新途徑。今天,茶葉的國際貿易量也超過了絲綢。茶與茶文化走出國門、走向世界的歷史,是中華文明參與構建人類命運共同體歷史的重要組成部分。普洱茶完全有條件扮演“一帶一路”文明交流的重要載體。
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  普洱茶作為飲料,它就是一般商品,它的層次就是買賣!作為保健品的普洱,它就與人類對美好生活的需求貼近了一步!作為珍品的普洱,它就具有藝術的氣息和價值,可以與你一生相伴!
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  本文作者:王敏正(云南省人民政府參事、云南省農業廳原廳長)
責編:紅666
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