山頭茶的內部交易與外部交易

  一
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  稀缺資源的貨幣化,是普洱茶產業崛起的根本原因。微笑曲線翹起的兩頭是資源與金融,金融與資源的直接對接結果,推動著資本到云南知名茶山占山為王……
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  優質倉儲也是資源性產品,金融與倉儲的對接,讓普洱茶的城市倉遍地開花,搞茶倉成為房地產商開發商業與文旅項目的標配。
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  假如不懂時代大邏輯,就很難解釋產業現象!
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  近年,有“云南山頭貴州茶園”的說法。茶園是單一賣產品賣品牌思維,屬于工業文明的產業效率玩法。云南山頭體現豐富性、立體性,是中國傳統天人合一的生態文明產物。云南山頭,不能只賣山頭茶,而要整體打造,賣生態文明圈,做大生態資產,以茶文化為核心,賣系列周邊產品與文化。零賣可惜了,一定要整體估值與升值,整體打包出售。
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  但山頭茶及周邊產品的整體打包出售,會面臨資源、資產、產品的估值與定價問題以及信息的標準化與數據化問題。只有形成統一的價格,信息標準化大數據化,才能在大平臺上進行打包集中的大規模交易。
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  每到春天,廠家、商家與消費者都在關心茶山上春茶的價格。但是山頭并沒有形成統一的簡單化交易價格,而是復雜多變的交易價格。只有實際成交,才知道真正的價格是多少,每年春天朋友圈瘋傳的茶山統一報價信息,并沒有多少參考價值,更像一場炒作與娛樂行為!
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  有茶友問,怎樣在平臺上幫茶農直接賣茶?我說,賣茶不能直接對分散的茶農,而要對接茶農的集體組織。農村新型集體經濟,可將非標的農村大數據、農村資源,進行標準化統計與定價,從而可在平臺上進行標準化集中交易。這是一個巨大的商機。
山頭茶的內部交易與外部交易
  二
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  將復雜的內部交易,變為簡單的外部交易,是普洱茶能大規模產業化開發的最大秘密。也就是二次交易:先進行復雜的內部交易,再進行簡單的外部交易。
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  比如山頭茶農的毛茶交易,是復雜的內部交易。大原料倉收購茶農百家茶,經拼配分級后,就成為標準化的毛茶交易產品,可以對外進行大規模的簡單交易。
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  再比如,品牌收購料頭五花八門的毛茶,是復雜的內部交易。品牌將五花八門的毛茶,進行拼配分級,加工成標準化的成品,就可以對消費者進行簡單的外部交易。
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  老茶是復雜的內部交易。近年來,有廠家將老茶餅拆分,做成標準化的袋泡茶,一泡一泡地賣,主打老茶的便捷品飲價值。這就是復雜的內部交易轉向簡單的外部交易,在老茶創新上的體現。
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  冰島老寨是復雜的內部交易,泛冰島是簡單的外部交易。冰島古純是復雜的內部交易,冰島味是簡單的外部交易。為什么你的價值不高?是因為沒有復雜的內部交易。為什么你做不大?是因為沒有簡單的外部交易。內外兼修,及時將內部價值效應,轉化為外部規模效應,是品牌標準化建設的出發點。
山頭茶的內部交易與外部交易
  三
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  按照單一商品生產基地的模式,比如只有茶樹的萬畝茶山,只能賣茶,這種量產的東西,容量過剩,賣不起價。而農村搞多種經營的生態循環經濟,一方面可賣N多種東西,也就是說農民有多種收入方式。另一方面,生態化立體化整體打造,可將生態資源轉化為生態資產與原產地綠色公用品牌,通過做大資產價值與品牌價值,產生資產與品牌溢價,從而資源、資產與產品不會賤賣,農民、村集體與公司有厚利。
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  云南的山頭不能只賣茶,而要賣N多種東西,不能只有產品收入更要有資產性收入,要將利潤、租金、利息、工資、稅收五大收入分配工具玩好,將較豐厚的收入在廣泛的人群中進行有機合理的分配。
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  茶山是多種經營,而且多為小農經濟,涵蓋一二三產,是一種復雜多變的生態立體循環經濟。茶山的內部復雜性,先天決定了云南山頭茶內部交易的復雜性。故,我們只能立足山頭茶復雜的內部交易,來談產業深入開發,用復雜的內部交易提升產業價值,用簡單的外部交易做大產業規模。
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  四
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  我為什么提復雜的內部交易與簡單的外部交易?
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  農村的生態產業,是多種經營,而且很多是小散戶經營,這就意味著很難標準化,資源、資產與產品估值與定價難,交易成本高,所以其交易往往是復雜的內部交易。比如,茶廠上山收毛茶,往往收的是質量花色與價格不一的“百家茶”。當然,我們也可以像美國一樣搞大農場,讓農業大機器石油工業化,但這跟東亞的小農經濟為國本的傳統不符。而且農業的大工業標準化,到處是種植加工單一的萬畝基地,意味產品單一,生產過剩,而且大機器農業吸納不了多少就業人口,農產品產值低,對就業幫助不大,這樣有很多弊端,故我們不能把所有的農村與農業都搞成大工業化農業的簡單內部交易,而要因地制宜,農業大工業化與生態小農經濟并存,也就是內部的交易模式,要有簡單與復雜兩套邏輯。
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  假設老班章都是整齊劃一密植的高產臺地茶,交易模式倒簡單標準化了,但估計老班章的也不值錢了。這就是,我為什么說“復雜的內部交易做價值,簡單的外部交易做規?!?!
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  最理想的知名古茶山應該用三級種植結構來打造:古茶園——仿古稀疏留養小樹茶園——密植有機臺地茶園。
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  古茶園與仿古小樹茶園,用復雜的內部交易提升價值,密植的有機臺地茶園用簡單的外部交易做大規模產值。比如,布朗山的整體開發,古樹茶與稀疏留養小樹茶,能賣幾百元上千,甚至上萬元。也就是,其將布朗山的高端茶價拉升,這樣會便于布朗山的有機密植臺地茶出貨。一是高端原料的稀缺價值帶來了布朗山的名氣,這種名氣也會惠及布朗山臺地茶——喝不起老班章、老曼峨古樹,喝點幾百元一公斤的小樹毛茶也可以,就連喝幾十元上百元的布朗山臺地茶也不會掉價。二是盛名之下,會帶來溢價出售。布朗山的臺地茶就是要比非名山臺地茶貴得多。
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  如此,布朗山復雜的古樹茶與小樹茶內部交易,促進了布朗山臺地茶簡單的外部交易——布朗山臺地茶有逼格,容易出手,賣得起價!
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  近年來,一些大品牌紛紛做山頭茶,不但做冰島、昔歸、老班章,甚至做起來了沒有量的薄荷塘之類的微小產區。其背后的邏輯一點不復雜:用高端山頭茶的復雜交易提升品牌的價值,同時高端產品也能拉升中低端產品的價格與逼格,做到復雜交易與簡單交易的相輔相成。
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  即便,有機臺地茶餅中僅放幾根老班章古樹茶、小樹茶,也能建立老班章尊重的藍血傳承,以班章有機茶的名義上市火熱交易……
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  如此可見,老班章做純料可惜了,其是一種非常神奇的工業拼配味精,放一點點在臺地茶中,就可以批量復制老班章系列雀神怪鳥之神茶!
山頭茶的內部交易與外部交易
  五
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  非標茶行業的標準化趨勢——二元結構下的六大標準體系建設:
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  二元結構為,基礎標準+細分特色標準。六大標準體系為,生產標準、消費者認知標準、市場準入標準、平臺交易標準、產品定價標準、資源/資產估值標準。茶農與廠商,不但要有產品銷售收入,還要有資產性收入,所以資源/資產估值與量化標準化交易很重要。分散的非標資源與產品,可先進行復雜的內部交易。內部交易統一部分非標產品口徑,也就是非標產品與資源由復雜化,到信息簡單化標準化,再進行外部的大一統簡單標準交易。
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  大拼配大發酵大倉儲大交易,就是很好的將茶山非標毛茶,轉化為標準化食品發酵工業的過程。茶山毛茶交易,是內部復雜的非標交易。發酵食品工業的茶成品,是標準化的簡單外部交易。
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  文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
責編:張二亮
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