大益2014年7262與2014年勐海之星品鑒

  經典老五樣——7262

  產品選料嫩,口感濃,金芽撒面,滋味醇厚滑潤,香氣細膩純正,湯汁為紅亮色,是勐海茶廠的經典產品。充分體現了勐海茶廠熟茶純正濃厚的優點,被譽為勐海茶廠的常規頂級熟餅,適合品飲和收藏。由于拼配的口感陳香突出,有小勐海之星的稱號。

  厚重典范——勐海之星

  產品2005年研發成功,榮獲當年第二屆中國國際茶業博覽會金獎。選用勐海高山茶為原料,發酵適度,是滋味最為厚重的普洱茶產品之一,其湯色琥珀透亮,甘滑濃厚,馥郁陳香,韻幽味長,充分體現勐海茶廠普洱發酵茶的工藝特點,體現了最正宗的勐海味,極具品飲和收藏價值。

  審評杯品鑒(盲鑒)

  品鑒步驟

  開湯:悶泡計時5分鐘

  器具:審評杯審評碗容量250毫升干茶樣5克

  一、看干茶

  1號茶樣:褐黑,有梗

  2號茶樣:條索緊結,金毫顯露,芽頭多

  二、嗅香氣

  嗅香氣分為熱聞、溫聞、冷聞三種(剛出湯時,熱聞一般較容易聞出異雜味新茶的煙氣,或者存放不當的雜味)

  聞香要點是審評杯的蓋不要打開太多,聞兩三次,3秒左右即可

  對比:1號木香2號焦糖香明顯

  三、看湯色

  對比:1號茶樣湯色深2號茶樣湯色淺

  四、嘗滋味

  對比:1號醇厚順滑,2號醇和有回甘

  五、評葉底

  看葉底的柔軟度,顏色,一般發紅的,有泛青的葉片就是發酵度偏輕,一般比較嫩的原料發酵度偏輕,因為太重就會焦化,反之,顏色越深,發酵越重,葉底如果硬,顏色黑一捏就碎,就說明焦化過度,造成原料損耗,發苦,茶的級別就不會高。

  1號葉底褐紅,2號:褐黃,嫩軟

  六、綜合品鑒

  根據上面品鑒過程得出結論為:1號72622號勐海之星

  蓋碗品鑒

  水:180毫升克數:9克

  2014年7262

  第一,二泡:紅濃,入口稍滑,木香

  第三,四泡:紅濃透亮,飽滿,有厚度

  第五,六泡:紅濃透亮,順滑,飽滿

  賣點:選2到6級茶,以壯碩芽茶菁為里,芽茶鋪面成餅,經典老五樣之一,滋味醇厚,飽滿,湯色紅濃透亮,木香顯。

  2014年勐海之星

  第一,二泡:湯紅亮,醇和,稍澀,杯香

  第三,四泡:深紅,醇和稍澀,有回甘,杯香持久

  第五,六泡:深紅,醇和,稍澀,回甘

  第七,八泡:淺紅,醇和

  賣點:發酵度偏輕,拼配有里料,面料,撒毫,干茶色澤顯毫,湯色紅亮,呈琥珀色,口感醇和,回甘,杯香好,葉底褐黃,嫩軟,香氣馥郁。

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