廣大茶友不可多得的口糧茶:2014年下關沱茶綠盒甲級沱茶

  一直以來,總覺得下關是沱茶的代表,今天很高心能嘗到一款存放了六年的沱茶(2014年下關沱茶)。那么,我們就從下關沱茶的歷史開始談起吧:

  1941年,康藏茶廠成立,是下關茶廠的前身。

  1948年4月“云南中國茶葉貿易股份有限公司新康藏茶廠”。

  1950年改名為“中國茶業公司云南省分公司下關茶廠”。

  1951年緊茶統一規格,每個238克,每筒七個,每擔30筒。

  1952年中國茶葉公司所屬系統內統一使用“中茶牌”商標,從此各國營茶廠統一沿用“中茶牌”至今。下關茶廠開始生產七子餅茶。進入60年代因原料調撥計劃和加工產品的分工,下關茶廠以沱茶與緊茶為主要產品,圓茶只少量生產,多數計劃交由勐海茶廠。

  1955年經省公司批準,緊茶規格由心臟型改為磚型,先生產10噸到麗江等地試銷并征求消費者意見。同年,省公司通知茶廠對出口緊茶進行人工后發酵試驗。下關茶廠七子餅茶形狀由凹形底改為平底。

  1956年按股合并私營茶莊或茶業公司于國營企業,從此結束私商經營茶業的歷史。

  1958年試驗成功高溫快速人工后發酵,達到縮短發酵周期、降低成本的效果。

  1960年批準量產250克普洱方茶。1962年開始生產125克沱茶。

  1962年開始生產125克沱茶。

  1963年因“文化大革命”影響,緊茶寶焰牌改為團結牌;而心臟型不利于機械加工、包裝,遂停止生產,1967年開始生產磚茶緊茶,配料與加工工藝不變。

  1968年為配合茶廠定量供應的原因,沱茶重量從原來的125克改為100克。

  1972年經省茶司批準,恢復七子餅茶的生產。

  1975年試制普洱沱茶(熟茶),1976年批量出口沱茶(7663)專供香港天生行,由該行轉銷法國市場。

  1976年省公司召開全省普洱茶生產會議,要求昆明、勐海、下關三個廠加大生產普洱茶(渥堆熟茶),并決定茶品嘜號。下關廠為76開頭,末尾為3。

  1978年下關茶廠原本產量不大的圓茶(七子餅茶),因原料調撥困難,省公司將生產計劃下達給勐海茶廠加工。

  1979年香港天生行到下關茶廠參觀,1980年再協同法國茶葉批發公司、專欄作家、醫學博士等一行人到廠參觀。

  1983年因訂單需求,向省公司申請恢復制作七子餅茶,量少以供應日本外銷訂單為主。

  1985年為解決廠內的野生茶(荒野茶,又稱大樹、古樹茶)出路問題,經抽樣送商業部杭州茶葉加工研究所鑒測,結果確認屬茶科植物,可飲用。

  1986年班禪參觀下關茶廠,希望恢復心臟型緊茶的生產,并當場訂購500擔,由下關茶廠加工后運交青海省政協;而當時亦在省內邊銷茶區銷售一部分,但數量不多。

  1987年底臺灣開放大陸探親,1988年底臺灣茶藝界一行十四人到下關茶廠參觀。

  1988年為解決中檔原料過多,開始試制加工“丙級沱茶”。

  1989年昆明茶廠開發出旅游微型沱茶。下關茶廠于1997年生茶3克微型小普洱沱茶,主要出口日本。1992年松鶴牌沱茶(內銷)注冊商標正式啟用。1993年開始生產“一級沱茶”。

  1994年由云南省下關茶廠、云南省茶葉進出口公司、重慶渝中茶葉公司、云南省下關茶業綜合經營公司、下關茶廠職工持股會,共同發起組成“云南下關沱茶股份有限公司”。

  1996年茶廠決定將廠徽圖形作為產品標志,壓制在甲級沱茶上,以取代原來壓制在甲級沱茶上的“甲”字。

  1997年下關茶廠投資組建云南茶苑投資有限公司,以及大理茶苑旅行分社。

  1999年下關茶廠正式規范為云南下關茶廠沱茶(集團)股份有限公司。此時,下關茶品配方與制程出現重大變化。

  2003年-2004年確認國營改制民營,出現許多茶品年份混亂、來料加工、大票后三碼辨識碼未按規定等等不正?,F象,破壞了下關茶廠多年來的常規。

  2004年4月改為民營企業,國營下關茶廠正式走出歷史。

  下關沱茶(2014年)綠盒甲級沱茶,外包裝是一個圓柱形的厚厚紙盒,正上方有“下關沱茶”四個大字。從產品的廠家,及用料等級(甲級),和陳放時間(2014年生產)綜合來看對這款茶還是非常期待的。

  松鶴延年代表著長壽的意義。

  小心翼翼的撬開沱茶!

  取茶七克放入蓋碗中。

  洗過茶后,第一泡一百度水,十秒出湯,湯色黃綠明亮。感覺溫潤、醇和,有微苦澀。

  第二泡,苦澀減弱,入口瞬間遍及整個舌面,但很快有回甘。湯色杏黃,口感非常平和。

  第三泡,茶湯純粹度很高,口感純正,沒有異味。品飲之后給人一種極為舒適的感覺,入口苦澀感濃郁轉瞬即逝,煙香不那么明顯了。落喉感比較柔滑,稍作停留回甘陣陣!使整個人感到非常通透!

  第四泡十五秒:這個時候再喝,茶湯入口苦澀感就不是很明顯了,茶湯變得平和慢慢落入喉嚨,回甘也變得緩慢,生津的感覺不是很明顯!到了第四泡,茶湯變的較柔滑,但口感上還是有落差的!

  第五泡二十秒:苦感持續減弱,明顯體會到澀感,同時回甘也能明顯體會,回甘持久,喉韻綿長,生津迅速緩慢,但持續的較久。

  第六泡二十秒:沖泡次數已經達到高峰時期,茶湯的粘稠度和湯色上比較耐泡,但味道變淡。入口微苦澀,然后味道不明顯,回甘之意返來緩慢且不明顯!

  第十泡用的是悶泡法,悶泡三分鐘:苦澀基本沒有了,香氣減弱、水味顯現,湯色漸變淡黃。

  接下來我們一起來看看葉底。

  芽頭肥壯,葉肉肥厚。

  大小、薄厚、整碎等均勻一致。

  總評:

  總的來說,這款茶選料用心,松緊適度。經過六年的陳放,茶性變得溫和,沒有新茶刺激性那么強。給人的體感非常舒服,喝完之后整個人十分的通透,讓人非常放松。而且雖說這款茶性價比很高,但是價格并不高,是廣大茶友不可多得的口糧茶?。?!

  作者/心愿;來源/新茶網

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3854/

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