梅雨時節話雪藏,重在食材是洪普:2019年洪普號探秘系列雪藏

  黃梅時節家家雨,

  青草池塘處處蛙。

  有約不來過夜半,

  閑敲棋子落燈花。

  雨塘

  話雪藏

  江南的梅雨季節是令人厭惡的,但幸好有茶有友相伴,陋室品茶大山也是不錯的選擇;今天有幸品嘗的是洪普號的雪藏,現和大家分享品飲雪藏的感受。

  【認識洪普號】:

  洪普理念:“茶即食物,重在‘食材’”

  這個理念我是非常贊同的,在這個亂象橫飛的行業里,能夠堅持一線親自去茶山幾個月,并且為茶而白絲生,實在是一件不容易的事情。

  云南洪普號茶業有限公司于2013年成立,創始人洪耿洲以“簡單享受古樹茶”為口號,專注中高端古樹純料。

  創始人洪耿洲

  2017年提出“茶即食物,重在‘食材’”的理念,主張普洱茶應當注重原料與品質,為中產階級提供有品質的古樹茶。經過近5年的悉心經營,“洪普號”已成為云南普洱茶電商行業知名品牌。茶即食物,重在食材。不是隨便說說的,想要烹飪一道拼配好菜,必須要花上10幾年如一日的功夫去認真研究食材。先思茅后冰島,轉到勐海再上易武,有了歸宿再到易武高桿。

  轉戰茶山

  轉戰茶山

  洪普號就是這么呆萌憨傻,明明15年前拼配就已經大行其道,為什么洪普號非要過了易武高桿的這個階段,才開始研發拼配茶品?無需多說,這就是對大自然的敬畏之心。

  原料上我們絕不含糊,該下的血本就必須要給。

  工藝上我們含糊不了,該出的滋味就必須要對。

  時間上我們覺得不夠,因為總是在追求更完美。

  價格上我們做到實惠,讓大多數茶友都能喝醉。

  就算再苦再累,愿你胃如《饕餮》享盡人間美味。

  享受普洱茶

  做好茶

  我們終于敢負責任的說,現在洪普號才有資格來挑選大自然的天然食材完成拼配大菜。臺地茶大樹茶,大樹茶到古樹茶,再到古樹純料,再到山頭純粹演化;致敬匠人精神,我想不管在什么行業,我們所缺的就是匠人的精神!

  【產品信息】:

  品牌:洪普號

  品名:雪藏(生茶)

  分類:普洱茶-生茶

  配料:云南大葉種曬青毛茶

  代工廠:云南象谷茶葉有限公司

  規格:357克/餅

  工藝:生茶

  形狀:餅茶

  標準:GB/T22111-2008

  生產許可證:SC11453282217645

  地址:云南西雙版納傣族自治州勐??h勐海鎮

  保質期:適合環境下,適宜長期保存

  生產日期:2019年4月17日

  特等獎

  洪普號有執著系、探秘系、珍藏系、歲月系等多個系列的產品,2019年的探秘系列產品:雪藏、國門、狂藥、黑森林、妖后、十分香、霸道、蜂蜜琥珀、狼圖騰、南天門等,探秘系列作品自交付以來,獲得了洪普號老友的持續支持認可。

  這款雪藏生茶,屬于探秘系列中的一款,來自勐海無人區,遠離人煙,茶地海拔在2000米以上,綜合樹齡在300—500年之間,是洪幫主探秘到的少有的“凈土”,產地神秘,應該是“雪藏”名字之來源吧。

  【外形賞鑒】:

  產品外包裝:

  不一樣的風景

  不一樣的風景

  采用雙層棉紙包裝,簡潔、設計較為素雅、大氣,“雪藏”二字書法書寫端莊穩重;為名字添加另份的精彩。

  干茶:聞之蜜香濃郁怡人,無異味,整體餅型圓潤規整,壓制松緊合適,色澤墨綠油潤,條索清晰,絨毛可見,有黃葉散布期間。

  拆過茶之后才想起拍干茶,見諒!

  【開湯評鑒】:

  時間:2020-6-21

  天氣:大雨轉小雨

  溫度:22-26℃

  地點:江蘇.鎮江

  泡茶工具:日用器具:120CC白瓷蓋碗,玻璃公道,品茗杯等

  重量:9.1g

  用水:市政過濾水

  飲之:

  醒茶:95°水以上水溫,一次洗茶,二次醒茶1分鐘;

  第1-3泡:95°以上水溫,快進快出:觀湯色淺黃,透亮;入口苦感較強,澀感隨后而來,又慢慢化開;香氣青草香混合蜜香,微微生津,回甘較弱;湯感卻是較為細膩。

 

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  第4-6泡:95°以上水溫,依然快進快出:觀湯色淺黃,明亮,品之苦感比前段有增強趨勢,澀感也有較強體現,但可以快速化開,稍停杯;生津即快速而來,喉嚨也可以感受到深深回甘,香氣花草香,口感細膩度不錯。

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  第7-9泡:95°以上水溫,每泡較前泡延時出湯:觀湯色依然淺黃,明亮,品之此時苦感與澀感協調性依然不錯,澀感覺化得稍慢,入口生津迅速嚯嚯,回甘持久且深,喉韻舒適,愉悅感較高。

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  第10-12泡:95°以上水溫,悶泡一分鐘,觀湯色淺黃,香氣已經很弱;品之苦澀底基本感覺不到了,入口依然有甜水之感,但是茶氣已經體會不到了。

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  觀葉底:葉底黃綠鮮活,嫩度很高,多一芽兩葉/一葉,葉片偏小,有小部分小梗及紅葉,應該屬于拼配料。

  葉底鮮活

  總評:此款雪藏包裝規整素雅,葉底精心拼配,干茶蘭蜜香濃郁高揚;湯色淺黃透亮至明亮,湯感細膩順滑,苦澀感貫穿,生津回甘持久,層次感豐富,是一款不錯的春茶,期待再次“雪藏”幾年之后的表現哦!

  恰逢傳統節日端午節,祝各位茶友安康幸福,有茶喝,并且喝好茶!

  作者/饞茶一味;來源/新茶網

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3570/

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