口感醇和,湯體順滑:2019年七彩云南紫嫣

  第一次喝紫茶,喝了好幾次,才下手寫這篇品鑒報告。因此有些晚了。

  茶品介紹:

  廠家:昆明七彩云南慶灃祥茶業股份有限公司

  規格:200克/餅

  凈重:200克

  工藝:生茶

  形狀:餅茶

  年份:2019

  原料:云南大葉種曬青毛茶

  保質期:越陳越香

  《茶經》有文字說“紫者上,綠者次”可見那個時候已經意識到紫茶比綠茶的營養物質還要豐富。紫芽茶的芽葉呈紫色是因其花青素含量較高所致,在綠芽茶中占0.01%,紫芽茶中可高達0.5%~1%,為一般茶葉的50至100倍;而花青素是多元酚類化合物的一種,也是重要的植物色素,具有很強的抗氧化保健效果,可抑制脂質過氧化及清除自由基,降低人體內自由基的氧化傷害。

  云南的紫茶分兩類,一類是紫芽,另一類為紫娟,原屬普洱茶變種。前者是因地理環境、氣候、季節等諸多因素自然引發基因突變而成的變異品種,一般僅有芽頭變異為紫色。因其產量少,再者采集比較困難,便成了茶類的稀有品種,所制作成的成品,因工藝不同,其香氣也各有千秋。后者則是為人工培育馴化而成的品種,有紫娟特有的清爽香氣,由于花青素含量較高,生茶湯色黃中帶紫,根據水質酸堿性不同湯色也有些許差別。本款茶品《紫嫣》是紫鵑類的茶。

  正面這個圖案有點像紫色的茶樹葉子,又有點像一只飛舞的紫色金鳳凰。給人尊貴,祥瑞的感覺。小餅200克的克重設計也小巧可愛,讓人愛不釋手。

  背面生產信息齊全,規整,包裝整齊美觀。

  打開包裝,茶餅圓潤,顏色較一般的生茶更深,呈黑色油潤有光澤,金色茶豪遍布,茶條緊細,細嗅有茶香和花果香。

  內有內飛和內票,內票正面簡略介紹了本款茶的產品特色、口感特點和沖泡方法。

  內票反面其實是一張合格證,上面有種檢測指標的檢測結果。讓我們喝的放心!

  這款茶茶餅壓制較為緊結,內外用料一致,沿著稍微松一點的邊緣撬取。

  看到說明是用8~10克,因我個人比較喜歡淡茶,取了7.5克。

  近照,紫嫣比一般的生茶看起來茶條細一些,干茶顏色深。

  品茶用具:玻璃蓋碗、比例公道杯、白瓷茶濾、白瓷品茗杯;

  用水:景田礦泉水

  時間:2020年6月7日12:00—18:00

  氣溫:室外溫度33℃,室內28℃

  這次共泡了10泡,用水都是沸水放置一會,大概95℃左右的溫度,環繞注水方法沖泡。

  洗茶一遍后,在沖泡記為第一泡,第一泡湯色微紫色,有甜香,第一泡喝起來還有點茉莉花花茶的茶味的的感覺,只是香氣不一樣,喉部體驗到的苦澀感有點微微類似。

  第二泡就變得柔順順滑,苦澀度均衡,開始有回甘,湯色帶點微紫色,喝的時候看湯色非常漂亮,圖片有點表達不出那種美。

  第三泡湯色更為深一些,茶湯內茶豪豐富,苦澀度均衡,甜香豐富,杯底甜香,香氣馥郁,那種紫色果實才有的甜香的味道,葡萄、枸杞散發出來的那種紫色的甜香,非常特別?;馗蕪暮箢€開始至兩頰生津,強度適中。

  第四泡顏色色開始比上一泡淺了,入口更為醇和,湯質順滑,湯色澄明透亮,杯底留香。今天路過一片薰衣草,似乎覺得這個茶葉有點薰衣草香的味道,這款茶的香氣,確實挺特別的。

 ?。ㄒ驗榕膱D之后忘了標記,忘了哪一泡是第八泡了,這次有點失誤。因此沒有上第八泡的圖,但是最后一張有1-10泡的對比圖,可以總體觀察這幾泡湯色的對比)

  第五、六、七、八泡,湯色穩定成紫紅色,有點微微的紫色光,感覺湯色會變,剛倒上去的時候湯色泛紫色光,過一會會變的橘紅色多一點,這幾泡入口醇和,回甘適度,比較持久,口腔滋潤,身體舒適感好,花果香依舊明顯,這個香氣應該是花青素的香氣,非常舒適。

  第九、十泡湯色比起前幾泡略淺了些,湯質變的清薄了,經過十泡的浸潤,杯底香氣淡雅清新舒適。

  幾泡的湯色觀賞

  第一至第10泡湯色對比圖。

  葉底和一般的云南大葉種粗壯的外形不一樣,這個看起來細嫩,顏色也略深,有點似軍綠色。

  總體評價:這款茶喝起來口感醇和,湯體順滑,湯色漂亮,喝起來口感和觀賞性俱佳,有賞心悅目之感,特殊的香氣和湯色也另人耳目一新,有新鮮感和趣味性。非常喜歡這款茶。

  作者/心向茶山;來源/新茶網

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3564/

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