鳳寧60s:泡茶器具,都有哪些說法?

  鳳寧60s|泡茶器具,都有哪些說法?
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  今天是鳳寧60s陪伴您的第16天
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  鳳寧60s第16期:泡茶器具之蓋碗
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  本期錄音:鳳掌柜
鳳寧60s:泡茶器具,都有哪些說法?
  茶葉沖泡時,器皿的選擇、投茶量的多少、水質以及水溫的選擇、沖泡的手法會直接影響到茶葉的口感,那么今天我們就先來說一說器皿的選擇。
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  茶葉的沖泡我們一般優先選擇白瓷蓋碗,因為白瓷蓋碗沖泡不會改變茶葉的現狀,能體現出茶葉的本味,我們就來講一講怎么用蓋碗來沖泡紅茶,一般選用100-120ml容量的敞口白瓷蓋碗,茶水比控制在1:25為宜,也就是說4至5克的投茶量,沖泡用水盡量選擇純凈水,細嫩芽茶略降水溫沖泡,采用高水線環注快出湯的手法進行沖泡,這樣沖泡的紅茶香氣高揚,甜潤甘滑。
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  我是鳳掌柜,關于更多器皿的選擇,敬請持續關注鳳寧60秒,我們一一講解。
責編:木坤小寶
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