紅茶新聞列表
  • 鳳寧60s第24期:茶湯五要素之泡法

    鳳寧60s|看“茶”泡“茶”,到底怎么泡?今天是鳳寧60s陪伴您的第24天,鳳寧60s第24期:茶湯五要素之泡法, 本期錄音:綺悅。
  • 鳳寧60s第23期:影響茶湯五要素之水溫

    鳳寧60s:你會為泡茶時的水溫糾結嗎?本期錄音:鳳小二,今天是鳳寧60s陪伴您的第23天,鳳寧60s第23期:影響茶湯五要素之水溫.
  • 鳳寧60s:茶具影響茶湯滋味

    鳳寧60s:茶具影響茶湯滋味,本期錄音:天宇,今天是鳳寧60s陪伴您的第22天,鳳寧60s第22期:影響茶湯五要素之器具。
  • 紅茶研究院:影響紅茶變質的環境條件(上)

     茶葉變質、陳化是茶葉中各種化學成分氧化、降解轉化的結果,而對它影響最大的環境條件主要是溫度、水分、氧氣、光線和它們之間的相互作用。
  • 鳳寧60s第21期:影響茶湯五要素之投茶量

    鳳寧60s:投茶量是怎樣影響茶湯的呢?今天是鳳寧60s陪伴您的第21天。鳳寧60s第21期:影響茶湯五要素之投茶量,本期錄音:綺悅。
  • 鳳寧60s第20期:泡茶器具之品茗杯

    材質的選擇以美觀、安全為主,而且不同的材質也會對茶湯有所影響,感興趣的朋友可以嘗試一下,一泡茶湯倒在不同的杯子里,您會驚奇發現,口感會有很明顯的區別。
  • 鳳寧60s第19期:泡茶器具之飄逸杯

    一直有人說,飄逸杯泡不出好茶,這句話對,也不對。歸根結底還是要回到泡茶的場景上。對于大多數人來說,飄逸杯提供來一個在工作場景里便捷地實現茶水分離的解決方案,這對紅...
  • 蒲門茶業:為什么端午節還要喝茶?

    關于端午節的起源,興許大家聽過好幾個版本,且都已爛熟于胸,因此不在此多做贅述。但民以食為天,一到端午節就繞不過要說說粽子。
  • 鳳寧60s第18期:泡茶器具之馬克杯

    其實,只要掌握原理,馬克杯或保溫壺同樣能夠泡出一杯好喝的茶。這其中最大的秘訣就是投茶量一定要計算好。用馬克杯或保溫壺泡茶,由于無法做到茶湯分離,所以一次把茶葉的味...
  • 鳳寧60s第17期:泡茶器具之茶壺

    上期我們講了白瓷蓋碗沖泡紅茶的方法,那么今天我們聊一聊怎樣用壺來沖泡紅茶,茶壺沖泡茶葉最大的好處是不燙手,是很多人都會選擇的沖泡器皿,我們就來聊一聊用壺沖泡紅茶。
  • 蒲門動態:好茶配好景,蒲門茶走進古城麗江

    茶做為最原始的商品,麗江這座古老的城在“茶”的話題上聚起了太多太長的故事,它也是茶馬古道的象征和麗江人引以驕傲的話題。
  • 鳳寧60s:泡茶器具,都有哪些說法?

    茶葉沖泡時,器皿的選擇、投茶量的多少、水質以及水溫的選擇、沖泡的手法會直接影響到茶葉的口感,那么今天我們就先來說一說器皿的選擇。
  • 蒲門動態:在阿東茶貨鋪邂逅蒲門茶

    形形色色的“小貨鋪”是最適合人們去探索尋寶的地方,有承載多種功能的復合體驗空間,也有滿足收藏癖好的獨特小店,亦有茗香馥郁的茶鋪。
  • 鳳寧60s第15期:紅茶香氣類型之糖香

    滇紅茶中的糖香也分為很多種,比如紅糖香、麥芽糖香、焦糖香等等,這些不同的香氣主要是在干燥環節的烘焙溫度控制的.
  • 有機經典58:一款“表里不一”的茶

    1958年鳳慶茶廠生產的超級紅茶(金芽茶),以每磅500便士(在當時,約等于2英鎊)創倫敦國際市場最高價。為了紀念此次偉大事件,鳳慶茶廠在2007年出品了一款名為經典58的茶品。
  • 鳳寧60s第13期:紅茶香氣類型之蜜香

    通常說滇紅的香,大家習慣性把花蜜香放在一起說,但花香跟蜜香還是有一定的區別。蜜香是類似于花粉與蜜糖香的復合型香味,這種香氣比較優雅高級,是嗅覺和味覺共有的感受.
  • 紅茶研究院:影響紅茶變質的內在原因(下)

    在上期內容里,講解了影響紅茶變質的內在原因中的三點:色素的變化、茶多酚的氧化和聚合、維生素的減少。本期繼續講解還有哪些內在原因會引起紅茶變質。
  • 鳳寧60s第12期:紅茶香氣類型之花香

    茶葉的香氣跟品種、地域、工藝、季節有著很大的關系,紅茶發酵完成的主要特征就是青草味消失,花果香漸顯,紅茶發酵完成后產生的芬芳類物質超過了300多種,花香就是主要代表香...
  • 鳳寧60s:紅茶香氣類型之薯香

    在傳統工藝的滇紅風味中,薯香是標志香味之一。這種勾魂奪魄的香氣的來源就要說到制紅茶的一個關鍵環節——干燥。干燥可以說是使茶葉得到涅槃重生.
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