中國茶文化影響最深的國家,除了日本還有韓國

  中國向全世界輸出了獨一無二的飲品——茶,茶風靡世界后成為三大無酒精飲料之一。但要說茶所附帶的文化屬性,卻并沒有同茶一樣飄洋過海帶出去。
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  中國茶文化的影響范圍,僅限于東亞文化圈,影響最深遠的要屬日本,其次就是韓國。韓國所產茶為綠茶,形成了獨特的“茶禮”文化。
中國茶文化影響最深的國家,除了日本還有韓國
  01.韓國茶歷史
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  公元4世紀末5世紀初,佛教開始由中國傳入高句麗。新羅時代,大批僧人到中國學佛求法,并在回國時將茶和茶籽帶回新羅。
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  高麗王朝時代,受中國茶文化影響,朝鮮半島的茶文化和陶瓷文化興起,茶葉在王公貴族中尤其盛行。
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  高麗王熱衷于賞賜臣子茶葉,宮內設有茶房,專門負責王宮中的茶飲準備和活動籌備等事務。逢年過節或有重大祭祀活動的時候,給神佛敬獻茶飲的“茶禮”也必不可少。
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  朝鮮李朝中期以后,茶文化受到了佛教和親儒學政策的壓迫,加上過度的茶葉稅收、自然災害頻發,茶葉發展一度衰落,茶飲的地位一落千丈,逐漸被后來的酒文化和咖啡文化取代。直到李朝晚期,經丁若鏞草衣禪師、崔怡等人的積極維系,茶文化才逐漸由衰而復興。
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  02.韓國茶禮
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  韓國茶禮跟日本茶道一樣源于中國,韓國茶禮受儒家思想影響最大,并結合本地文化的消化和吸收,漸漸發展出一套屬于韓式文化的禮儀標準,其宗旨是“和、敬、儉、真”。
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  “和”即善良之心地;“敬”即彼此間敬重、禮遇;“儉”即生活簡樸;“真”即心意真誠,以誠相待。韓國茶禮種類繁多,包括接賓茶禮、佛門茶禮、君子茶禮、閨房茶禮等。
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  流傳至今的高麗五行茶禮,核心是祭祀“茶圣炎帝神農氏”,規模宏大,參與人數眾多,是韓國最高層次的茶禮。
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  03.韓國茶跟中國茶有什么不同?
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  韓國主產綠茶,位于全羅南道的寶成是韓國最大的茶葉生產地,它和日本靜岡、中國日照并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。
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  在美國CNN評選出來的“世界不可思議風景31選”(31 beautiful sights on this incredible planet)中韓國寶成綠茶園名列第12位。優美的茶山風景在韓劇中也經常出現。
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  除了寶成外,濟州島和河東也是有名的茶葉產地。韓國的綠茶,與中國的綠茶制法略有不同,需要經過數次高溫炒制,茶味不似日本的甜,也不似中國的苦,茶湯淡薄,但香氣清,有回甘。這種口感的綠茶被韓國人稱為“干凈”,也是韓國制茶的最高目標。
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  韓國人在制作曲奇、蛋糕、冰水、冰激凌等甜點時經常用綠茶提色,加工海鮮、肉類時將其作為添加劑以去除異味。在韓國,綠茶還被應用在化妝品上。
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  韓國雖然茶文化發展得較早,但在歷史中曾一段被中斷,所以飲茶在韓國的普及率并不高。韓國除了綠茶之外,還流行一些非茶之茶,例如五味子茶,大麥茶等等。
責編:紅666
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